菜单

Le poulpe cuit de longues heures, guacamole de céleri, émulsion acidulée au basilic

Blanc de volaille fermière, mariné citron-gingembre, pickles du moment

Le foie gras cuisiné par nos soins au Pineau des Charente

avec un supplément de 6€

Pressé de jarret de boeuf, houmous de lentilles corailles

Le thon, cuit rosé, avocat poêlé aux champignons et pignons de pins

La grillade de cochon de mon ami Gilles Pécastaing à la basquaise

La tomate farcie...aux escargots de la Gaingaudrie

Le boeuf Limousin, cuit saignant, pomme de terre rôtie à la truffe d’été

Avec supplément de 8€

Les abricots de saison cuit au romarin, éclats de nougat à la pistache et panna cotta vanille

Quand la framboise rencontre le chocolat...

Méli-mélo de fruits frais rafraichis au G’vine et poivre de cassis, sorbet de l’instant

Notre sélection de fromages

Le thon mi-cuit aux graines de sésame, pickles et purées du moment

Le foie gras cuisiné par nos soins au Pineau des Charentes

Le bœuf Limousin, cuit saignant, pomme de terre rôtie à la truffe d’été

Le midi en semaine, nous vous proposons un menu du jour, entrée, plat et dessert à 17.50€

Nous vous proposons de composer votre menu (entrée, plat et dessert) dans les différents plats de notre carte.

Entrée, plat et dessert