菜单

Tataki de canard à l’écorce d’orange

Les ris de veau, en feuilleté, cuisiné à l’ancienne

Le foie gras cuisiné par nos soins au Pineau des Charente

avec un supplément de 6€ au menu

Le saumon, préparé en gravlax, émincé de chicon aux éclats de pistaches

L’arrivage marin selon l’inspiration du moment !

Les escargots de la Gaingaudrie cuisinés façon saucisse-purée !!!

Poitrine de veau confite, comme un pot au feu

Le filet de boeuf Limousin, cuit saignant, jus léger aux éclats de morilles, poêlée de Trofies aux légumes d’hiver

Avec supplément de 8€ au menu

Crème brulée à la fève de tonka

Tatin revisitée….

Duo chocolat et noix de coco

Notre sélection de fromages

Le foie gras cuisiné par nos soins au Pineau des Charentes

Poêlée de noix de Saint-Jacques, mousseline de céleri et émulsion au curcuma

Le filet de boeuf Limousin, cuit saignant, jus léger aux éclats de morilles, poêlée de Trofies aux légumes d’hiver

Nous vous proposons de composer votre menu (entrée, plat et dessert) dans les différents plats de notre carte.

Le midi en semaine, nous vous proposons un menu du jour, entrée, plat et dessert à 16€

Entrée, plat et dessert