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Speisekarte

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Menu détente Menu gourmet Menu du jour

Menu détente

45,00€

Mousseline de butternut, œuf bio cuit coulant, lardons de canard, émulsion noisette

Pressé de cochons à l’anguille fumé, sauce vierge

Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte, (supplément de 10€ )

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Mijoté de cerf au vin rouge, façon grand-mère

Le sandre et l’endive, beurre blanc crémé

Le bœuf de la Maison Coiffard, cuit saignant, jus corsé (supplément 10€)

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Le Mont-Blanc version 2024

Gaspacho de kiwi, mousse de chocolat blanc et croustillant de riz soufflé

Menu gourmet

68,00€

Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte, préparé par nos soins

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La Saint-Jacques et purée fine de céleri, andouille de vire, et caviar Perle Noire

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Le bœuf bio, du domaine Coiffard, carottes en deux cuissons, jus corsé

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Chocolats Valrhona et mandarine de saison

Menu du jour

Servie uniquement le midi, du lundi au vendredi Cette formule n’est pas servie les jours fériés

25,00€