Speisekarte

Le chèvre frais fait son tube, méli-mélo de légumes croquants

Le caviar d’aubergine et le saumon aux herbes

Le traditionnel foie gras de canard, au pineau des Charentes, préparé par nos soins (supplément de 10€ )

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Le veau, cuit doucement, jus corsé, carottes en 2 cuissons

La maigre de nos côtes, curry de légumes verts

Le bœuf de la Maison Coiffard, cuit saignant, jus corsé (supplément 10€)

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Abricots marinés et crème fouettée, éclats de riz soufflé au chocolat blanc, fraîcheur citron basilic

Les fruits rouges aux éclats olives noires, petit financier et sorbet orange-Campari!

Foie gras des Monts de Blond et artichaut, méli-mélo végétal au vieux balsamique

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Gnocchis et langoustines

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Le bœuf, domaine Coiffard, cuit saignant, betterave et béarnaise crémée

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Chocolat et vanille de Madagascar, fraîcheur café