Karte & Menüs

room_service

Le saumon en gravlax, chèvre frais de Michel, trilogie de purées fines

18,00€

Mijoté de ris de veau et pleurotes en feuilleté

18,00€

Le traditionnel foie gras de canard et le caviar d’Aquitaine

avec un supplément de 12€

18,00€

La Saint-Jacques, en mousseline, bisque du moment

18,00€

La lotte et la poitrine de cochon fondante, mousseline de lentilles corail à la vanille

25,00€

Le cerf, mijoté de longues heures, façon grand-mère

25,00€

Le veau, cuit rosé, aux escargots d’Adriers, céleri confit au beurre

25,00€

Le filet de boeuf Limousin, cuit saignant, Anna de pommes de terre Charentaises et son escalope de foie gras poêlée

Avec supplément de 8€

25,00€

Tartare de mangues et d’ananas, fraicheur au romarin, tuile croustillante aux sésames

9,00€

Douceur coco, crémeux chocolat en fine tartelette

9,00€

La tatin du Vieux Moulin, fraicheur cannelle

9,00€

Notre sélection de fromages

9,00€
room_service

Le foie gras cuisiné par nos soins au Pineau des Charentes

La lotte de nos côtes, crème de butternut, quelques grains iodés de caviar!!!

Le filet de boeuf Limousin, cuit saignant, jus léger Anna de pommes de terre Charentaises

Nous vous proposons de composer votre menu (entrée, plat et dessert) dans les différents plats de notre carte.

Le midi en semaine, nous vous proposons un menu du jour, entrée, plat et dessert à 17.50€

Entrée, plat et dessert