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Menu détente
room_service
Menu à 38€ (fromage avec un supplément de 7€)
Le canard en tataki, betterave en deux façons
Huitres et pieds de cochon en gelée
L’œuf bio, cuit coulant, bisque de langoustines, tartine de chèvre frais au black curry
Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte, (supplément de 6€ )
Potimarron confit, fraicheur passion, müesli maison
Poire rôtie au miel, crème légère praliné-noisette, note de citron
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Le lieu jaune, traditionnel beurre blanc et quinoa
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Le veau, poêlé et cuit rosé, pleurotes et mousseline de Laurette
La joue de bœuf mijotée aux légumes d’automne, émulsion à la moutarde violette
Chocolat, pistache et gingembre...
Menu gourmand
room_service
Menu à 55€ (fromage avec un supplément de 7€)
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Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte
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L’œuf bio, cuit coulant, bisque de langoustines, tartine de chèvre frais au black curry
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Le ris de veau poêlé… jus corsé panais confits au beurre
Chocolat, pistache et gingembre...
Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte
Quand les tomates nagent avec les coquillages...
Le veau et l’artichaut…. jus corsé
Comme une tarte aux fraises aux accents du sud, fraîcheur fraise-basilic
Menu du jour
Servie uniquement le midi, du lundi au vendredi Cette formule n’est pas servie les jours fériés
room_service
Menu du jour à 19€ (entrée + plat + dessert)
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