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Mousseline de sandre, beurre blanc crémé

Crumble forestier aux ris de veau

Tataki de bœuf-carotte

Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte, (supplément de 8€ )

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La dorade, poêlée, sauce vierge, avocat et patate douce

Le cerf, cuit moelleux, sauce poivrade céleri en 2 façons

Le rougail saucisses aux escargots d'Adriers

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Le mont-blanc version Vieux Moulin

La rencontre du chocolat et de la clémentine, thé Matcha glacé

La pina-colada...

Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte, préparé par nos soins

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Noix de Saint-Jacques, rôti, croûte d'herbes butternut confit

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Le veau, cuit moelleux, jus corsé risotto de pomme de terre

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La poire pochée, biscuit spéculoos et crème glacée aux 4 épices