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Menu détente
45,00€
en option, le fromage avec un supplément de 10€
Mousseline de butternut, œuf bio cuit coulant, lardons de canard, émulsion noisette
Pressé de cochons à l’anguille fumé, sauce vierge
Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte, (supplément de 10€ )
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Mijoté de cerf au vin rouge, façon grand-mère
Le sandre et l’endive, beurre blanc crémé
Le bœuf de la Maison Coiffard, cuit saignant, jus corsé (supplément 10€)
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Le Mont-Blanc version 2024
Gaspacho de kiwi, mousse de chocolat blanc et croustillant de riz soufflé
Menu gourmet
68,00€
en option, le fromage avec un supplément de 10€
Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte, préparé par nos soins
****
La Saint-Jacques et purée fine de céleri, andouille de vire, et caviar Perle Noire
****
Le bœuf bio, du domaine Coiffard, carottes en deux cuissons, jus corsé
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Chocolats Valrhona et mandarine de saison
Menu du jour
Servie uniquement le midi, du lundi au vendredi Cette formule n’est pas servie les jours fériés
25,00€
Menu du jour à 25€ (entrée + plat + dessert)
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