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Le canard en carpaccio, méli-mélo de graines de tournesol, courge et amande, gel miel-citron

Le poulpe mariné, caviar d’aubergines et son feuilleté sésame-pavot

Les escargots d’Adriers, en club sandwich, trilogie de coulis….

Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte, (supplément de 6€ )

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L’agneau du Confolentais, cuit doucement, gratiné aux légumes d’été

Le bœuf Limousin, cuit saignant, jus crémé au poivre fumé, carottes en 2 façons

Le cabillaud, lait coco-vanille, écrasée de patates douces

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La rencontre du chocolat et de l’orange sanguine grâce à un avocat !!!

Pêche rôtie au miel et rafraîchie à la violette… tout en légèreté

Les framboises se mettent en scène…

Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte

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Le poulpe mariné, caviar d’aubergines et son feuilleté sésame-pavot

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Le ris de veau poêlé aux pleurotes

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Pêche rôtie au miel et rafraîchie à la violette… tout en légèreté