Меню

Tomates, avocat et oeuf bio en tarte fine, jambon sec de mon ami Gilles

Le tataki de thon aux graines de sésame se mets au vert!

Soupe froide de carotte au cumin, chèvre frais et truffe d'été

Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte, (supplément de 6€ )

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Le merlu de nos côtes, méli mélo de légumes du soleil aux amandes

Le veau, cuit rosé, jus léger, artichaut et croustilles de polenta

La poulette des monts de Blond, note citron-vanille, duo de céleri

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Le mariage de la rhubarbe et de la fraise

Variation de fruits rouges rafraîchis avec un sorbet d'herbes séchés, coulis de cresson

Douceur chocolat et praliné maison, fraîcheur menthe-cardamone

Le traditionnel foie gras de canard, de la maison Cotte

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L'oeuf bio, cuit coulant, bisque de langoustine, émulsion mozzarella

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Le filet de boeuf, cuit saignant, pleurotes et pomme Anna

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Variation de fruits rouges rafraîchis avec un sorbet d'herbes séchés, coulis de cresson