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Le veau, cuit moelleux, comme un carpaccio !!!

Les petits pois et le thon mariné, sorbet petits pois menthe

Le traditionnel foie gras de canard, au pineau des Charentes, préparé par nos soins (supplément de 10€ )

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Le cochon de la ferme des Monts vert, gratiné aux légumes du soleil, condiment tomate et ail noir

Le maigre de nos côtes, risotto de frégola à la bisque de langoustines

Le bœuf de la Maison Coiffard, cuit saignant, jus corsé (supplément 10€)

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Soupe d’abricot au romarin, biscuit pistache et sa fraîcheur

Le chocolat dans tous ses états… roulé feuilleté au sucre et gel de cognac

Le traditionnel foie gras de canard, préparé par nos soins

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Le homard, tomate et pêche de saison

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Le veau, cuit moelleux, jus corsé, artichaut en 2 façons

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Méli-mélo de fruits rouges, macarons et crémeux à l’eau de rose, fraicheur basilic