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Menu unique du 11 au 14 juillet inclus
45,00€
Les tomates de saison en 2 services, gaspacho façon cappuccino et marinées au thon mi-cuit
Avec un supplément de 10 € : Le traditionnel foie gras de la Maison Didier Cotte cuisiné par nos soins
Le veau, cuit doucement, jus corsé, Pomme Anna version Vieux Moulin et mousseline de carottes
Melba….aux abricots !!!
Menu détente
45,00€
en option, le fromage avec un supplément de 10€
Le chèvre frais fait son tube, méli-mélo de légumes croquants
Le caviar d’aubergine et le saumon aux herbes
Le traditionnel foie gras de canard, au pineau des Charentes, préparé par nos soins (supplément de 10€ )
****
Le veau, cuit doucement, jus corsé, carottes en 2 cuissons
La maigre de nos côtes, curry de légumes verts
Le bœuf de la Maison Coiffard, cuit saignant, jus corsé (supplément 10€)
****
Abricots marinés et crème fouettée, éclats de riz soufflé au chocolat blanc, fraîcheur citron basilic
Les fruits rouges aux éclats olives noires, petit financier et sorbet orange-Campari!
Menu gourmet
68,00€
en option, le fromage avec un supplément de 10€
Foie gras des Monts de Blond et artichaut, méli-mélo végétal au vieux balsamique
****
Gnocchis et langoustines
****
Le bœuf, domaine Coiffard, cuit saignant, betterave et béarnaise crémée
****
Chocolat et vanille de Madagascar, fraîcheur café
Menu du jour
Servie uniquement le midi, du lundi au vendredi Cette formule n’est pas servie les jours fériés
25,00€
Menu du jour à 25€ (entrée + plat + dessert)
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